第676章：改变的线（中）（2/2）
作品:《重生日本当厨神》新鲜的葱，还有晒干的红辣椒。
当然，蜀川料理的调味料，甜面酱、豆瓣酱之类，一样都没少。只能说不愧是中华烹饪研究会的老大，无比专业。
切葱、拍蒜末、剁姜碎，酱料瓶盖也扭开。
久我照纪备齐材料，忐忑地在料理台前站定，等待夏羽的指示。
“开火炝锅吧。”
夏羽说，见久我照纪有点懵，便笑着补充一句：“就按你熟悉的节奏来，当我不存在。到了该说的地方，我会指示的——”
久我照纪突然现自己仿佛回到了刚学厨艺时的心情。
侧旁那双幽静的眼睛，令他有种心颤的感觉。
但终究是十杰一员，吸了口气，握锅勺的手就由微微颤抖变为彻底的沉稳！
“轰——”
这是火焰呼啸的声音。
开火，热锅，用麻椒、辣椒炝锅，这些工序对日夜锻炼的久我照纪而言，就和呼吸那样自然，这时年轻讲师下了第一个指令：
“把麻椒、辣椒滤除，用红油爆香葱姜。”
嗯？
面色微微变了变，久我照纪依言照做。
“倒猪肉碎末。”
哗。
猪肉末进锅，久我照纪翻炒，肉香四溢。
“1o秒钟后，放豆瓣酱煸炒，2o克！”夏羽眼皮子动也未动，料理台灶具的火焰，锅子的温度，以及锅里猪肉末的颜色，这些信息由【触觉】捕捉，形成细致的火候影像。
而久我照纪看似行云流水的烹调动作，在夏羽眼里，实则很缓慢，似幻灯片般龟。
“黄酒，15克！”
这味调料，显然出乎久我照纪的准备，他慌了一下，好在厨台上就有一瓶料酒，赶紧拿来往锅子倒，额头流汗。
够了！
只能靠感觉、经验去控制调料的量。
“放豆豉酱，量少一点，拿掉一两勺，减5克左右。”
“可以放豆腐了！”
“那是高汤？太浓了，和等量的清水兑一下，倒3oo毫升……嗯，火候到了，酱油放点，大概1o克，盐也放些，再煮3分钟！”
久我照纪忙得汗流浃背。
最终，用太白粉勾芡，出锅装盘时洒上一层花椒面、青蒜末，这盘麻婆豆腐就算完成了。
“咣铛——”
锅勺落下的声音。
呆呆看自己的双手，再去瞧桌面那盘滋味独特、仿佛自带画面感的麻婆豆腐，久我照纪脑袋里，闪过之前烹调的记忆。
突然，轰的一下，久我照纪感觉自己抓住了什么。
“哪里不同了呢……”
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