第5章 红烧肉和炖排骨（1/2）
作品:《大宋清明录》“呜呜！”
“行了，别哭了！都是男子汉了，怎么还哭的像个小姑娘！快去，把回来时刚打的那角酒递给我……”
“嗯！”
耳听得这王敬答应了一声便出到了门外，王玄义却不由得对着自己的两位堂兄笑了笑，虽说这王敬从小跟着亲人走南闯北，见过了不少世面，可他遇上了今天这种窝火的事情，却是不免犯起了少年人的心性。
“小义，这肋排要怎么个斩法……”
“啊……劳烦忠哥将那脊骨上的肉先剔下来，随后尽数砍断……勇哥，且去将大火烧旺，等一下我正好剃毛……”
……
王玄义一边在灶前忙碌着，一边指点着两位兄长给自己打下手，看起来根本就没有一丝一毫像是刚刚在外面受到欺负的样子。虽然两位兄长已然从王敬的口中知道了今天二人在张家受辱的事情。但是既然王玄义不说，王玄忠和王玄勇却也不敢主动询问。
“哎，早知这东京城里生活成本如此的高昂，我还不如没考上这个状元，直接去外地做官呢，现如今，这羊肉只怕是吃不起了，还是多吃些猪肉打打牙祭的好……”
这王玄义一边嘀咕着，随手便将手边的少半碗莱菔子油倒入了锅中，然后又急忙加入猪油煎炒，待着锅中的白色猪油逐渐融化之后，王玄义这才将手边准备好的葱，姜，蒜，茴香，花椒等扔进了锅里，待炒出了香味之后，王玄义又将糖放入锅中炒色。直到都准备的差不多了，他这才又把事先切好的大块猪肉放入锅中煸炒了几下。
“王敬，我那角酒还没好吗？这料都炒好了，就等着水酒下锅了！”
王玄义用舀子舀起了一瓢水后，便轻轻地浇在了这热锅之中。此时这诸事皆已齐备，唯有这最后一道入锅的水酒却迟迟不见踪迹。王玄义等的急了，便连忙唤那王敬进来，直到他话音刚落，王敬这才提着酒瓶子尤自不忿的漫步来到了灶前。
“院判，人家把你的马都杀了，你可到好，居然还有心思回来烧猪肉，难不成，您是真的怕了那张家了！”
当王敬说完这句话后，随即便有些气不过的看向了王玄义，却见这王玄义接过酒瓶之后，先是在这锅中倒入了一些，但见这锅中肉汤翻滚之后，王玄义这才盖上了锅盖。
“想要吃我这锅肉，便不能急，若是心急火头一大，这肉便要老了。我这肉，须得小火慢炖，待这锅中之水慢慢烧干，里面的肉却也烂了！”
“院判，您……您这以后难道是打算让我们去卖烧猪不成？这口气，您就真的这么咽下去了？”
王玄义看着这王敬还是没明白自己的意思，于是便也不再解释，只见他来到了一旁的桌案之前，看到自己的两位堂兄吧这两扇肋排斩的是整整齐齐，于是便不由得向对方竖起了大拇指。
“我来这东京这么长时间了，竟不知这猪肉竟然如此之贱，寻常一头猪便只卖一千文，而这其中竟然以肋排的价格最为低廉。若是早知如此，我又何苦非要去买那腔羊回来打牙祭呢？”
待王玄义用清水刷净了另外的一口大锅之后，他便升起柴火，继续朝锅中倒入了一碗菜菔子油。要说这菜菔子油乃是由白萝卜种子压榨而成，其实燃点很低，若是用来炒菜的话，看起来便是黑乎乎的毫无食欲，因此只能用来煎化猪油。
当王玄义依样画葫芦的将泡净了血水的肋排闷在了火上之后，刚才一直都在院子里择菜和面的王母此时也端着面盆进到了厨房里来。她刚一进门，却见这王家的兄弟三人正一同忙活之时，不由的有些高兴的问道：
“这今晚上看来是要有口福了，难不成……是在外面遇到了什么喜事？”
“什么喜事，老夫人，咱院判的马都被人给杀了，能有什么喜事！”
这王敬看到老妇人问起，便有些愤愤不平的回了一句。王家夫人见王敬这幅模样，直到他是个直肠子的人。于是便走到了王敬的身边随后轻声说道：
“我看……这正是好事，你看咱们家这小院子里，那还有地方养那么多的马啊！再说了这每天人吃马喂的，这都是一笔不小的开销。要我说，这马没了，反倒能多吃几炖肉，真乃是天大的美事……”
“老夫人，怎么连您也这么说，难道……咱家院判今日的仇，便是不报了！”
“怎么能不报呢！我只是觉得……这木桶张家嚣张的还不够罢了！”
“啊……还不够，这……这连开封府院判的马说杀都给杀了，这还要怎么嚣张啊！”
“诶，这你就不懂了吧！”
眼看着这王敬的榆木脑袋就是不开窍，这王玄忠却也看不下去了。于是只见他拿起一旁的围裙来便擦干了手上的油污，随后才来到这王敬的身旁，用手搭着对方的肩膀随后调笑着说道：
“我看你还是抽空多跟着小义读些书吧，这《孙子兵法·军争》上可是说了，‘善用兵者，避其锐气，击其惰归，此治气者也！’现在这张家势大，正是气焰嚣张的时候，小义当然要避其锐气了！”
“避其锐气…
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