第十四章信任（2/3）
作品:《我心安然》子和马掌柜的提携。”
还没彻底回过神来的福生赶紧晕乎乎地鞠躬致谢，激动得眼泪都快出来了。薛天磊和马掌柜都笑着受了。
等大家再次坐下来，安然先开口道，“谢谢薛公子的信任，我先给你们一道菜谱，我说，你们记，然后让一个你们信得过的又不固执，善于学习新东西的厨师马上做出来，你们满意了我就再给下一个。这样如何？”
薛天磊看着冷安然：“冷姑娘就不怕我们骗了你，明明没见过却说早见过，明明满意却说不满意。还有，你就这样把菜谱给我们了，明天我们不指导福生，或着随意敷衍，你又能怎么办呢？你知道一道好菜谱有多值钱么？”
“呵呵，薛公子会这样问，我就更放心了不是？”安然俏皮地扬扬眉。
薛天磊在桌子下悄悄地用左手抓紧了右手，该死的，他差点又有伸手揉安然头发的冲动。
“我相信自己的直觉，相信二位是可以信任的，”安然笑了笑继续说道：“人和人之间，短期内的信任靠的的是直觉，长期的信任靠的是双方的品德和诚意。
再说了，我知道很多的菜谱，若实在是被你们骗了几个也只好认了。就当作自己为了很多人的口福牺牲一点利益呗。你们有钱有势，我总不能为了几个菜谱跟你们拼命吧？也拼不过呀。”
马掌柜一个没忍住，噗哧一声笑了出来：“你这小丫头，说话也没个忌讳。这么聪明的姑娘，我们哪舍得让你拼命，还等着你的菜谱呢。”
“是啊，才不舍得呢。”薛天磊在心里补充了一句。
马掌柜让阿根拿来了笔墨纸砚，阿根把东西送进来后很自觉地退了出去关好门。
于是，由安然口述，马掌柜执笔，完成了第一道菜谱：“鸿运当头”
主料：鲢鱼头豆腐
调料：姜、青蒜、料酒、酱料、盐、面粉
做法：1.鱼头洗净，用干净的白色棉布印干，剖开对切成4大块，用5勺油将鱼头两面煎黄盛出；
2.豆腐切成厚片，用油煎黄盛出后放入陶锅内，面上放入煎好的鱼头；
3.另用2勺油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，大火煮开，改用小火煮2－3刻钟，使其入味；
4.待汤汁稍干时勾芡，最后撒入蒜段，略滚即可。
马掌柜落下最后一笔后，抬起头来，亮晶晶的双眼对上薛天磊同样亮晶晶的眸子，都从对方眼里看到了欣喜。虽然里面一些字眼他们不太明白意思，但却是从没见过的做法，而且想着就觉得好吃。
因为这道菜中间需要小火入味时间，安然想了想又直接给了第二道菜谱：海蛎煎
1、先将海蛎沥干水分，去除杂质：青蒜切成丁状。鸡蛋加少许盐打成蛋液备用。
2、把海蛎、少许面粉、青蒜拌成糊状。
3、平底锅烧热，倒入一勺油，用高火煎熟，反复翻动海蛎煎
4、把蛋液环在外围，待蛋液成黄金色，即可起锅。
5、最后在海蛎煎上淋上酱料。
安然待马掌柜写完，笑着问道：“二位可见过这两道菜？”两人双双摇头。
安然便建议到：“那么，请薛公子找厨师来，我跟他解释一下煎这种烹调方法，还有做这两道菜的要点。另外，请带一勺面粉和一碗水上来。”
薛天磊跟马掌柜说了一个名字，马掌柜便起身去安排了。
“冷姑娘，”薛天磊提出了一个问题“我相信你自己应该能够教福生算术和看账，包括怎么做生意我相信你也有很好的想法，否则你也不会说会给我们两个好建议了。那么，姑娘为什么会想到让马掌柜教呢？”他没好意思提刚才在门口旁听到的“财神爷”理论。
安然洒然一笑：“一是因为福生哥哥虽然是我奶兄，但终归男女有别多有不便。二来呢学做生意需要环境，眼看耳听脑动手动相结合，根据事情变化学会应变对待，如果只是坐在屋子里学就会变成纸上谈兵了。”
“那么，三个月怎么就够呢？时间太短了吧？”薛天磊再问到。
“因为我们将要做的店铺与酒楼不同行业，管理上因为行业特点不同会有很大差异。我只是希望福生哥哥能跟着你们学学做生意的基本知识和基本技能，能感受一下你们变通处理事情的技巧，多看一些商人与商人之间，东家与管事之间、以及管事与伙计之间沟通的例子。而其它更多的，需要福生哥哥自己以后边做边琢磨。很多东西是自己感受出来的，不是别人可以教会的。所以，他日福生哥哥跟在您身边时，您尽可让他自己多看多想，他若没有问，您也不用惦记着他。我不希望他给您带来太多麻烦。”安然回答得很坦率很真挚。
坐在一边静静听着的福生认真说道：“妹妹放心，我一定会自己多看多听多想，不会令薛少爷和马掌柜太为难的。”
安然对着福生笑得眉眼弯弯：“嗯，福生哥哥我相信你，慢慢学着，别心急，也别有压力，心急吃不了热豆腐。”
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